Les fours de Quinçay sont allumés
La chaleur s'accumule
Les fours sont nettoyés
On enfourne les poires
Elles sont retirées apres 36 heures
Puis on les retourne
On remet les poires au four rechauffé
Pour finalement les taper.
Poires Tapées à l'Ancienne: autres produits
Les poires sont réhydratées dans un laboratoire aux normes de la CEE.
Tous nos produits sont stérilisés dans un autoclave (norme CEE).
